Guider – Gjutjärn och stekjärn Guider, tips och råd.
Guide Så använder du gjutjärn i köket: matlagningstips och värmehantering Förvärmning, jämn värme, från spis till ugn och matlagning över öppen eld - praktiska tips för att få ut mesta möjliga av ditt gjutjärn. Läs mer → G Guide Behandla gjutjärn utomhus – bränn in pannan på grillen steg för steg Så behandlar du gjutjärn utomhus: bränn in pannan på grill eller gasolbrännare utan rök i köket. Oljeval, arbetsgång, rosträdning och säkerhet. Läs mer → G Guide Elektrolys av gjutjärnspanna – så löser du rost utan slipning Elektrolys lossar rosten från gjutjärn utan att ta bort frisk metall. Så väljer du laddare, anod och elektrolyt – och så hanterar du vätgasrisken rätt. Läs mer → G Guide Emaljerad stekpanna – farligt? Så ser risken faktiskt ut Flisad emalj i stekpannan? Sluta använda en skadad insida. Så kontrollerar du modell, skötselråd och när du behöver tillverkarens eller vårdens hjälp. Läs mer → Guide Energi, värme och miljö: så hanterar gjutjärn temperaturen Så hanterar gjutjärn värme: termisk massa, energismart matlagning, olika spishällar och varför lång livslängd gör kärlet till ett hållbart val. Läs mer → Guide Vikt och ergonomi: att hantera tungt gjutjärn skonsamt Gjutjärn väger flera kilo. Här får du teknik för säkra lyft, tips om heta handtag och hjälphandtag samt råd om när ett mindre kärl passar bättre. Läs mer → Guide Felsökning av gjutjärn och stekjärn: vanliga problem och lösningar Mat som fastnar, rost, klibbig yta eller flagnande inbränning? Här är de vanligaste problemen med gjutjärn och stekjärn - och hur du löser dem. Läs mer → Guide Gjutjärn – Allt du behöver veta om materialet och dess användning i köket Gjutjärn är ett av de mest hållbara materialen för matlagning. Här går vi igenom vad gjutjärn är, varför det fungerar så bra i köket, hur du sköter det och vad du bör tänka på innan du väljer en gjutjärnspanna eller gryta. Läs mer → Guide Gjutjärnspanna i ugn – så mycket värme tål pannan och handtaget Gjutjärnet tål mer än din ugn – det är handtaget, patinan och emaljen som sätter gränsen. Så hittar du pannans verkliga maxtemperatur. Läs mer → G Guide Gjutjärnspanna på induktionshäll – detta behöver du tänka på Gjutjärn fungerar utmärkt på induktion, men värmefördelning, vikt och repor kräver eftertanke. Så bedömer du bottnen, effekten och hällens tålighet. Läs mer → Guide Gjutjärnspanna storleksguide – rätt diameter efter antal portioner Gjutjärnspanna storleksguide: rätt diameter (20–30 cm) efter antal portioner. Tabeller för storlek, panntyp, vikt, induktion och ugn. Läs mer → Guide Lätt gjutjärnspanna – så mycket väger de olika modellerna Vad väger en gjutjärnspanna egentligen? Så styr diameter, godstjocklek, lock och handtag vikten – och så hittar du en lättare modell utan att tappa stekförmågan. Läs mer → Guide Liten gjutjärnspanna – storlekar och vad de passar till Liten gjutjärnspanna i 10, 15 eller 20 cm? Så mäts storleken, vad varje mått räcker till i praktiken och vad du bör kolla mot din egen häll före köp. Läs mer → Guide Myter och missuppfattningar om gjutjärn Får gjutjärn aldrig möta diskmedel? Förstörs det av sura såser? Vi reder ut de vanligaste myterna om gjutjärn och stekjärn - och vad som stämmer. Läs mer → Guide Olja in gjutjärnspanna – vilken olja du ska använda Rapsolja, linfröolja eller ister? Så väljer du olja till gjutjärnspannan, varför ett tunt lager slår ett tjockt och hur du bränner in utan att ytan blir klibbig. Läs mer → G Guide Rengöra gjutjärnspanna med bikarbonat – så fungerar metoden Bikarbonat löser fastbränt på gjutjärn utan att förstöra ytan – om du gör rätt. Här är kemin bakom, metoden steg för steg och misstagen som kostar seasoningen. Läs mer → Guide Rengöra gjutjärnspanna – så gör du utan att förstöra ytan Så rengör du gjutjärnspannan utan att skada inbränningen: rutinen efter varje matlagning, vad ytan faktiskt tål, hur du får bort fastbränt och räddar en rostig panna. Läs mer → G Guide Renovera gjutjärnspanna – steg för steg till fungerande yta Så renoverar du en gjutjärnspanna: bedöm skicket, ta bort gammal beläggning och rost, och bränn in en ny yta som håller. Steg för steg, med utrustningen du behöver. Läs mer → G Guide Rostig gjutjärnspanna – så får du bort rosten och skyddar järnet Rost på gjutjärn är nästan alltid ytlig. Så bedömer du skadan, tar bort rosten med salt, stålull eller vinäger – och bränner in ett nytt skydd som håller. Läs mer → G Guide Steka i gjutjärnspanna – så får du stekyta utan att maten fastnar Så steker du i gjutjärnspanna: förvärm på medelvärme, torr yta, rätt fett och rätt tajming. Guide till stekyta, vanliga misstag och rengöring efteråt. Läs mer → Guide Tillbehör till gjutjärn förklarade: vad de gör och när de behövs Tillbehör till gjutjärn förklarade: kedjeskrubb, panskrapa, handtagsskydd, lock och pressjärn. Vad de gör och vad du faktiskt behöver skaffa. Läs mer → G Guide Vad kan du laga i gjutjärnspannan med det du har hemma? Gjutjärnsguiden: Bocka i vad du har i kyl och skafferi så matchar vi recept du kan laga direkt – och visar vilka du är en ingrediens ifrån. Läs mer → Guide Vilken gjutjärnspanna passar dig? Svara på tre snabba frågor så rangordnar vi våra utvalda gjutjärnspannor efter vad som passar just dig bäst. Läs mer →
Vi använder Google Analytics och cookies för besöksstatistik och klick på annons- och butikslänkar – bara om du samtycker. Statistik är avstängd tills du godkänner. Läs mer i vår integritetspolicy . Godkänn Neka alla 
